Pollo guisado con jamón y champiñones

Ingredientes:

• De 3/4 a 1 Kg. de pollo troceado. (En este caso contramuslos)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• 1 lata pequeña de champiñones
• 75 gr de jamón serrano en taquitos
• 1 vasito de vino blanco (manzanilla)
• 1/2 vasito de agua
• 1 cubito de caldo concentrado.
• Pimienta

Modo de hacerlo:

1. En una cacerola con un fondo de aceite, freir los trozos de pollo salpimentados para sellarlos.
2. Sacarlos y reservar.
3. Picar el ajo y la cebolla y echarlos en la cacerola donde hemos frito el pollo.
4. Cuando la cebolla este doradita añadir los champiñones escurridos, dar unas vueltas e incorporar el jamón.
5. A continuación echar de nuevo el pollo, desmenuzamos el cubito de caldo y vertemos el vino y el agua.
6. Dejar cocer a fuego lento de 20 a 30 minutos.