Lomo en manteca al estilo Mesón.

Ingredientes:

• Cinta de lomo ibérica 2 kg aprox.
• Laurel
• 1 cabeza de ajo
• pimienta negra, sal
• manteca ibérica (2 tarrinas)

Modo de hacerlo:

1. En una fuente de horno poner un poco de manteca en el fondo, el resto untarlo a la cinta de lomo.
2. Colocar los ajos enteros, 2 hojas de laurel, salpimentar la carne
3. Meter en el horno caliente a 180º durante 1 hora y 45 minutos.
4. Para servir poner un poco de manteca en el fondo de la fuente y cortarla en rodajas.

Buenísima, pero luego a dar un buen paseo.