Fideos Vermicelli Frutti di mare

Ingredientes:

• fiedeos vermicelli
• 1 choco
• 1/4 de almejas
• 1/4 de gambas
• 6 mejillones.
• 2 tomates
• 3 dientes de ajo
• 1 guindilla
• perejil.
• sal
• aceite de oliva

Modo de hacerlo:

1. Abrir las almejas con un poco de agua. Reservar y colar el caldo de cocción
2. Abrir los mejillones con una hoja de laurel y poco de agua. Reservar y colar el caldo de la cocción.
3. picar los dientes de ajo. Pelar los tomates y cortarlos en dados pequeños.
4. Pelar las gambas.
5. poner a calentar aceite en una sartén, pasar las gambas un poco sin que se termines de hacer, Reservar.
6. En el mismo aceite pasar el choco cortado en trozos pequeños. Reservar.
7. Incorporar los ajos y a continuación el tomate, dar unas vueltas e incorporar el choco y poco de liquido de cocción, luego las gambas, las almejas con media conchas y por último los mejillones.
8. Poner agua a hervir para hacer los fideos, incorporar el resto del caldo de cocción de los almejas y mejillones. Cuando llegue a ebullición apartar y echar los fideos, dejar 4 minutos.
9. Escurrir y poner en un cuenco, añadir la salsa que hemos preparado con los mariscos y el tomate, añadir perejil picado.

Esta receta se puede elaborar con la pasta que más os guste. Espagueti, etc.

Pastel de Espinacas

Ingredientes:

• 400 grs de espinacas congeladas
• 3 dientes de ajo
• 1/2 cebolla mediana
• 1 puñado de pasas y piñones.
• sal, pimienta y nuez moscada
• 1 paquete de puré de patata
• 1/2 litro de agua
• 1/4 de leche
• 1 cucharada de mantequilla.
• queso ralladado para gratinar

Modo de prepararlo:

1. Cocer las espinacas en un poco de agua. Escurrir.
2. Poner las pasas en remojo.
3. En una sartén refreir el ajo y la cebolla en tres cucharadas de aceite, luego los piñones.
4. Añadir las espinacas y refreir, salpimentar. Por último agregar las pasas escurridas. Reservar.
5. Preparar el puré con el agua, la leche, la sal, la mantequilla y una pizca de nuez moscada.
6. Montar el pastel:
1. Poner una capa de puré patatas
2. en una segunda capa incorporamos las espinacas refritas



3. y una tercera capa de puré patatas, añadir un poco de queso, gratinar.

Este plato es ideal para llevar cuando hay que llevar la comida a la oficina. Calentamos en el micro un poco y listo.
Versión tapper:

Pate de atún.

Un clásico para el verano este pate de atún, muy socorrido, fácil de preparar y apetitoso.

Ingredientes:

• 1 bote de leche ideal
• 4 cucharadas de tomate frito
• 4 huevos
• 200 gr de atún en conserva
• 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
• sal, pimienta
• mantequilla.

Modo de prepararlo:

1. Engrasar con mantequilla el molde donde vayamos a prepar el paté, en este caso de plum-cake
2. Precalentar el horno a 180º con la bandeja llena de agua
3. Desmigar el pan y añadirlo a la leche, dejar reposar.
4. Añadir el tomate, los huevos y el atún escurrido de aceite.
5. Batir con la batidora eléctrica, salpimentar.
6. Verter la mezcla en el molde e introducirlo en el horno
7. Cocinar al baño María 30 minutos, transcurrido este tiempo pinchar para comprobar que está bien cocido por el centro.
8. Cuando esté listo, sacar del horno y dejar enfriar.
9. Se puede tomar con tostaditas, en sandwich o bien como entrada acompañado de ensalada.

Habitas con puntillitas

Ingredientes:

• 500 gr. de puntillitas
• 1 bote de habitas fritas
• 3 dientes de ajo
• aceite de oliva
• media cucharadita de maizena.

Modo de elaboración:

1. Enjuagar las puntilltas y ponerlas a escurrir.
2. Pelar los dientes de ajos y filetearlos. Poner una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva y cuando este caliente, añadir los ajos fileteados.
3. Cuando empiecen a dorarse incorporar las puntillitas bien escurridas.
4. Cocinar, si sueltan mucha agua, sacar un poco en un vaso y añadirle un poco de maizena
5. Mover bien para evitar grumos, incorporar al guiso para que espese.
6. Escurrir el aceite del bote de las habitas y añadirlas a las puntillitas al ajillo.
7. Dejar cocinar juntos unos minutos para que se unan bien las texturas.

Listo para comer.

Pate de centollo falso.

Falso paté, porque parece el relleno del centollo pero no lo lleva. Fácil de elaborar y muy rico. Exito asegurado.

Ingredientes:

• 1 lata de mejillones al natural
• 1 lata de anchoas
• 10 palitos de surimi
• 1/2 cebolla
• 1 chorrito de vino blanco
• 2 cucharadas de mayonesa

Elaboración:

1. Colocar en un bol los mejillones con su líquido, las anchoas, la cebolla y 7 de los palitos. Triturar con la batidora hasta obtener una masa homogenea.
2. Incorporar la mayonesa y el chorrito de vino blanco. Batir para unir todos los ingredientes.
3. Picar el resto de los patilos (3) a cuchillo e incorporarlos al paté con una cuchara, le dará la textura de la carne del centollo
4. Dejar enfriar en la nevera.
5. Servir en cuencos para untar en tostaditas o bien rellenar unos minis volovanes