Patatas confitadas

Ingredientes:

• 1 kg. de patatas baby
• aceite de oliva
• 100 gr. de  miel
• 3 ramas de canela
• la ralladura de dos naranjas
• sal y pimienta.

Modo de hacerlo:

1. Pelar las patatas y ponerlas en una fuente para el horno cubiertas con aceite, la miel, la canela, la ralladura de naranja, sal y pimienta.
2. Confitamos en el horno a 100ºC durante 2 horas aproximadamente hasta que estén blandas.

Versión rápida: hacer las patatas en el microondas, pinchadas con tenedor a potencia máxima 15 minutos.