Salmón en papillote

Ingredientes:  (Para dos personas)

• 2 rodajas de salmón
• 1 puerro pequeño
• 1 zanahoria pequeña
• 100 gr de judías verdes
• 2 cucharadas de aceite
• sal, pimienta

Modo de hacerlo:

1. Limpiar el puerro, raspar la zanahoria y quitar las hebras a las judías. Cortar las verduras en juliana.
2. Ponerlas en un recipiente de microondas, añadir 2 cucharadas de aceite, salpimentar y cocer 5 minutos.
3. Colocar cada rodaja de salmón sobre una hoja de papel vegetal, cubrirlas con las verduras, cerrar los paquetes y cocer 3 minutos.

Muy fácil, rico y sano.

Yo utilizo el estuche de vapor con bandeja de lekue: primero hacer las verduras 5 minutos , sacar y luego colocar las rodajas de salmón  repartiendo un montoncito de verdura en cada una. 3 minutos y listo.

Se puede aderezar con eneldo o un poco de mostaza  a la antigua