Moussaka

Ingredientes:

• 1 kg de berenjenas
• 200 gr de carne picada
• 1 tazón de salsa de tomate
• 1/2 cebolla
• 100 gr de queso rallado
• aceite
• sal
• orégano

Modo de hacerlo:

1. Cortar las berenjenas longitudinalmente y dejar reposar con sal en un plato.
2. Calentar agua en una cacerola cuando hierva, añadir las berenjenas y cocer.
3. Una vez cocidas, escurrir y reservar en un plato.
4. Freir la cebolla picada hasta que quede transparente, luego añadir el tomate
5. Unir la carne picada y dejar hervir durante 10 minutos.
6. Añadir al final una cucharadita de orégano, una pizca de azúcar y sal.
7. En una fuente refractaria colocar capas alternativas de berenjenas, salsa de carne y queso rallado.
8. Acabar con una de berenjena cubierta con queso rallado
9. Gratinar en el horno durante 15 minutos.

También podemos cocer las berenjenas en el micro