Pastel de Espinacas

Ingredientes:

• 400 grs de espinacas congeladas
• 3 dientes de ajo
• 1/2 cebolla mediana
• 1 puñado de pasas y piñones.
• sal, pimienta y nuez moscada
• 1 paquete de puré de patata
• 1/2 litro de agua
• 1/4 de leche
• 1 cucharada de mantequilla.
• queso ralladado para gratinar

Modo de prepararlo:

1. Cocer las espinacas en un poco de agua. Escurrir.
2. Poner las pasas en remojo.
3. En una sartén refreir el ajo y la cebolla en tres cucharadas de aceite, luego los piñones.
4. Añadir las espinacas y refreir, salpimentar. Por último agregar las pasas escurridas. Reservar.
5. Preparar el puré con el agua, la leche, la sal, la mantequilla y una pizca de nuez moscada.
6. Montar el pastel:
1. Poner una capa de puré patatas
2. en una segunda capa incorporamos las espinacas refritas



3. y una tercera capa de puré patatas, añadir un poco de queso, gratinar.

Este plato es ideal para llevar cuando hay que llevar la comida a la oficina. Calentamos en el micro un poco y listo.
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