Almejas al Tio Pepe.

Estas almejas están buenísimas.
Ingredientes:
3/4 k de almejas
1/4 k de gambas
Taquitos de jamón serrano
1 vaso de Tio Pepe
3 dientes de ajos
1 cucharada de harina
aceite y sal.
Elaboración:
Enjuagar bien las almejas con agua y sal, escurrir, ponerlas en una sartén grande y añadimos la harina espolvoreando las almejas, dar calor a la vitro (medio)
En otra sartén pequeña calentamos aceite de oliva y freímos 1 diente de ajo, incorporar a las almejas y remover para que se fría la harina.
Freímos los otros dos dientes de ajo y pasamos un poco las gambas peladas, cuando cambien de color las añadimos a las almejas, damos un par de vuelta y añadimos el jamón y vino fino. Tapar y subir la vitro
Esperamos que se abran las almejas y las vamos apartando. Si la salsa nos ha quedado muy líquida reducimos un poco y añadir a la fuente.
Muy fácil y muy rico.