QUINOA CON VERDURAS

INGREDIENTES:
- 1 taza de Quinoa Orgánica
- 2 tazas de agua
- 1/2 calabacín
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento verde pequeño
- 2 zanahorias
- 2 cucharadas de salsa de soja
- aceite de Oliva.

PREPARACION:

 - Cocer la quinoa en las dos tazas de agua de  10 a 12 minutos
- Mientras, troceamos las verdura en juliana  o trozos pequeños
- Salteamos las verduras: cebolla, piminentos, calabacín y la zanahoría rallada.
- Incorporar la quinoa cocida, las cucharadas de soja y salterar durante un par de minutos.

Para  reducir el tiempo de elaboración, hacer durante 3 o 4 minutos las cebollas y pimientos en el micro. Incorporar al fuego, luego 2 minutos los calabacines con la zanahoria. Añadir al wok o sarten con la cebolla  y los pimientos añadir la salsa de soja .


Listo para comer.

Pechuga de pollo con mostaza y miel

 Ingredientes:

• Una pechuga de pollo
•  2 cucharadas de miel de naranja
•  3 cucharaditas de mostaza a la antigua
•  3 dientes de ajo
•  1 cebolla pequeña
•  1/2 taza de caldo
•  1/4 taza de vino
•  Aceite de oliva

Modo de hacerlo:

Cortar la pechuga a gusto, en medias o trozos, a gusto. Dejar macerando con la mostaza y la miel.
En una olla calentar un poco de aceite y refreír los ajos machados y la cebolla picada menuda.
Cuando la cebolla este transparente, subir el fuego y añadir las pechugas para sellarlas por ambos lados. Cuando estén añadir el vino y el caldo , esperar a que hierva y volver a bajar el fuego.
Guisar durante 20 minutos. Transcurrido este tiempo, apagar dejamos reposar un poco, sacamos las pechugas y trituramos la salsa con la batidora. Echar un poco de salsa sobre las pechugas. El resto guardar en bote de cristal. A la hora de servir lonchear las pechugas y servir junto con la salsa.