Salmorejos Varios

Variedades de salmorejo clásico.
Si añadimos algunos ingredientes conseguimos unos salmorejos coloridos y diferentes.

Salmorejo negro.

- salmorejo ( aceite, ajo, vinagre, tomate y pan)
- tinta de calamar ( un sobre)
- 1 lata de calamares en aceite.

Cuando tengamos listo el salmorejo, añadir la tinta del calamar y batir.
A la hora de servir como guarnición picar los calamares o chopitos.

Salmorejo rosa

-remolacha cocida
- parmesano
En este caso, al salmorejo añadimos una remolacha cocida. Yo las compro al vacío.
Cortar unos taquitos de remolacha, o de bote, que ya viene cortada y rallamos un poco de parmesano como guarnición.