Modo de hacerlo:
- Una pechuga de pollo
- 2 cucharadas de miel de naranja
- 3 cucharaditas de mostaza a la antigua
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 1/2 taza de caldo
- 1/4 taza de vino
- Aceite de oliva
Cortar la pechuga a gusto, en medias o trozos, a gusto. Dejar macerando con la mostaza y la miel.
En una olla calentar un poco de aceite y refreír los ajos machados y la cebolla picada menuda.
Cuando la cebolla este transparente, subir el fuego y añadir las pechugas para sellarlas por ambos lados. Cuando estén añadir el vino y el caldo , esperar a que hierva y volver a bajar el fuego.
Guisar durante 20 minutos. Transcurrido este tiempo, apagar dejamos reposar un poco, sacamos las pechugas y trituramos la salsa con la batidora. Echar un poco de salsa sobre las pechugas. El resto guardar en bote de cristal. A la hora de servir lonchear las pechugas y servir junto con la salsa.
